Igro-zon.ru

Работа и жизнь
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Технолог по упаковке

Технология упаковочного производства

Специальность «Технология полиграфического и упаковочного производства» (код 29.03.03) перспективная и востребованная на российском рынке. С развитием интернета и информационных технологий спрос на печатную продукцию несколько снизился, но потребность в производстве рекламной полиграфии, технологичной, прочной и эстетичной упаковки для товаров промышленного значения и массового потребления существует постоянно.

Профессиональная деятельность технологов полиграфии и упаковки напрямую связана с разработкой дизайна и формы упаковки, выбором оборудования и материалов – все в комплексе должно способствовать продвижению товаров на потребительском рынке, привлечению внимания покупателей к ним, формированию лояльности к торговой марке и производителю.

Условия поступления и обучения

Подготовка будущих специалистов по технологиям полиграфического и упаковочного производства проводится в ВУЗах по программам бакалавриата и магистратуры.

Поступление на бакалавриат возможно при наличии полного среднего образования (на базе 11 классов). Вступительные экзамены для абитуриентов:

  1. Русский язык.
  2. Математика.
  3. Физика или химия (на выбор поступающего или по усмотрению университета).

Срок обучения зависит от формата получения образования:

  • очная форма – 4 года;
  • другие – 5 лет.

Специфика обучения

Программа обучения построена так, чтобы студенты получили базовые знания и навыки по профессии:

  1. Безопасно и эргономично организовать рабочее место.
  2. Оборудовать его необходимой техникой, выбрать софт для создания и печати упаковки, полиграфической продукции.
  3. Подобрать оптимальные технологические процессы для решения конкретной производственной задачи.
  4. Организовать работу отдела, цеха и всего производства, распределить задачи между подчиненными, проконтролировать процесс.
  5. Взаимодействовать с партнерами, поставщиками сырья, клиентами.
  6. Вести учет первичных данных, составлять экономическую и технологическую документацию, готовить отчеты.
  7. Моделировать, конструировать и обосновывать стоимость конкретного проекта.
  8. Содействовать созданию и внедрению систем менеджмента качества для сфер упаковки и полиграфии.
  9. Выпускать полиграфическую продукцию высокого качества.
  10. Брать ответственность за качество материалов.
  11. Участвовать в разработке нормативной документации, регламентирующей деятельность с использованием полиграфических технологий.
  12. Разрабатывать стратегии развития предприятия, внедрять инновационные методы и системы для повышения его эффективности.
  13. Тестировать и оценивать материалы, оборудование, готовую продукцию.
  14. Управлять коллективом.

Дисциплины

Программа подготовки бакалавров построена так, чтобы дипломированный специалист мог работать по основной специальности или в смежных с технологией и дизайном упаковочного производства сферах сразу после окончания ВУЗа.

Учебный план состоит из следующих блоков:

  • общие науки;
  • математический;
  • химический;
  • гуманитарный;
  • дизайнерский.

Список основных дисциплин обширный, включает:

  1. Основы дизайна и живописи.
  2. Основы полиграфии.
  3. Рисунок, перспективу, композицию.
  4. Технический рисунок.
  5. Компьютерный дизайн.
  6. Конструирование и дизайн тары.
  7. Организацию и планирование производства.
  8. ОБЖ.
  9. Инженерную графику.
  10. Информационные технологии.
  11. Механику.
  12. Фотографику.
  13. Типографику.
  14. Экологию.
  15. Материаловедение.
  16. Тару и ее изготовление.
  17. Свойства продуктов и упаковочных материалов.
  18. Допечатную подготовку.
  19. Художественное оформление упаковки и полиграфии.
  20. Технологическое производственное оборудование.
  21. Утилизация продукции.
  22. Печатные и постпечатные процессы.
  23. Цифровые системы обработки информации в изготовлении полиграфии и упаковки.
  24. Цифровая обработка текстовой и графической информации.
  25. Маркировка упаковки.
  26. Ресурсосберегающие и экологически безопасные методы производства.
  27. Другие предметы.

Где и кем работать?

Выпускники факультета «Технология полиграфического и упаковочного производства» востребованы:

  • в издательствах;
  • в рекламных фирмах;
  • в рекламно-полиграфических центрах;
  • на заводах по производству упаковочных материалов;
  • на предприятиях, занимающихся сбором и переработкой вторсырья;
  • в пищевом, химическом, фармацевтическом производстве;
  • в дизайнерских бюро.

Дипломированный специалист может работать:

  • графическим дизайнером;
  • дизайнером упаковки;
  • инженером-технологом полиграфического цеха;
  • инженером-технологом концерна по изготовлению упаковки;
  • техническим редактором;
  • дизайнером-конструктором;
  • инженером-технологом по качеству;
  • директором рекламного агентства;
  • директором типографии.

Некоторые инженеры набираются опыта на предприятии, а затем открывают собственные компании и занимаются бизнесом. Ниже – краткие описания нескольких перспективных профессий.

Графический дизайнер

Графический дизайнер разрабатывает оригинал-макеты рекламной полиграфии, элементы фирменного стиля, создает другую визуальную информацию, которая будет способствовать идентификации торговой марки и ее продукции на потребительском рынке, выполнять другие поставленные задачи.

Графический дизайн делает полиграфию стильной, комфортной во взаимодействии. Он также включает создание или подбор шрифтов, цветов, иллюстраций.

Средняя зарплата графического дизайнера в России – 50 тысяч рублей.

Дизайнер упаковки

Он специализируется на разработке и конструировании упаковки для продуктовых, промышленных товаров. Упаковка – первое, что видит потребитель, по ней он формирует первое впечатление о конкретной продукции. Если оно положительное, то завоевать лояльность клиентов и обеспечить коммерческий успех будет проще.

Дизайнер упаковки должен хорошо разбираться в методах, свойствах и отличиях материалов, знать все нюансы и применять их на практике.

Средняя заработная плата специалиста – 48 000 рублей.

Технолог полиграфического производства

В должностные обязанности технолога в типографии или рекламном агентстве входят:

  • своевременные поставки расходных материалов;
  • контроль за исправностью оборудования и производственным процессом, качеством готовой продукции.

Оплата труда в среднем – 52 тысячи рублей.

Инженер-технолог по качеству

Инженер по качеству проектирует, организует, распределяет задачи и обеспечивает сопровождение проекта на всех этапах его реализации. В зону его ответственности входит всесторонний контроль, начиная от качества поставляемого сырья и материалов и заканчивая оценкой готовой продукции, определением и изъятием брака из партии.

Инженеры-технологи по качеству занимаются модернизацией производства, внедрением инноваций.

Зарплата такого специалиста – 54-55 тысяч рублей.

10 самых популярных специальностей в индустрии упаковки

В сфере проектирования и изготовления упаковки существует масса интересных профессий для творческих людей, технических специалистов, учёных со стажем и всех тех, кого в той или иной мере интересует эта индустрия. Мы отобрали 10 самых востребованных специальностей в отрасли.

Упаковка преследует нас везде – от скоропортящихся продуктов, до потребительской электроники. Если вам нравятся красивые этикетки на бутылках с водой, интересует почему в Тетра Паке сок долго не портится, а для хранения мяса используется вакуум, то в таком случае у вас есть все шансы стать отличным кандидатом на одну из должностей в сфере разработки и производства потребительской упаковки.

Какие же вакансии может предложить упаковочная индустрия? Практически любые – в этой отрасли смогут найти работу профессиональные дизайнеры, специалисты по полимерным материалам, пищевые технологи и работники без профильного образования, которым открыт путь на монтажную линию. Рассмотрим 10 самых востребованных профессий в индустрии.

Читать еще:  Технолог общественного питания википедия

Инженер по упаковке

Это очень важная и ответственная работа. В задачи инженера входит проектирование картонных ящиков, полимерных пакетов, тары и другой упаковки из различных материалов в соответствии с заданными критериями. А также специалисты принимают участие в тестировании своих продуктов.

Это идеальная профессия для тех, кто преуспевает в химии, физике, математике, технических дисциплинах и одновременно неплохо разбирается в эстетике и дизайне. Сегодня настоящих инженеров по упаковке днём с огнём не сыщешь даже в Москве. Поэтому компании предлагают таким разносторонне развитым специалистам хорошие должности с высокой зарплатой.

Аналитик потребительского поведения

Если Вы мало что знаете о материалах и дизайне, но хорошо разбираетесь в психологии масс, добро пожаловать в ряды аналитиков потребительского поведения. Эти специалисты оценивают предпочтения покупателей, используя опросы, фокус-группы и прочие социологические инструменты. В упаковочной индустрии аналитики изучают влияние отдельных дизайнерских решений, используемых цветовых схем, логотипов, шрифтов и прочих дизайнерских элементов на решение потребителя о покупке товара. На основании отчётов дизайнеры и инженеры корректируют свои разработки, доводя их до идеала.

Оператор упаковки

Этих специалистов мало интересует как выглядит упаковка. В их задачи входит оптимизация процесса производства, с точки зрения скорости, себестоимости и качества конечного продукта, подбор оборудования и разработка новых производственных систем. Это отличная профессия для технарей, которым нравится разбираться в том, как всё устроено и каким образом это улучшить.

Работник монтажной линии

Даже если у вас нет подходящего профильного образования и выдающихся художественных способностей, не стоит отчаиваться. Что бы делали дизайнеры, инженеры, материаловеды и операторы, если на линиях не работали тысячи упаковщиков, сортировщиков и грузчиков? В зависимости от квалификации, вам поручат работать с машинами, проверять качество продукции, наклеивать этикетки или сортировать готовые товары. Подобная работа иногда может показаться рутинной, зато именно от стараний таких людей зависит ровно ли приклеена этикетка и не развалится ли коробка по дороге.

Закупщик

В крупных корпорациях за закупку сырья и материалов отвечают отдельные специалисты. В задачи закупщика входит поиск хороших поставщиков, максимальное снижение стоимости сырья, а также контроль над соответствием закупаемых материалов, указанным в проекте. В ходе выполнения своих должностных обязанностей Вам придётся активно сотрудничать с лабораториями, скрупулёзно изучать котировки вендоров, учитывать логистическую составляющую и принимать обоснованные решения о выборе поставщика.

Дизайнер

Дизайнеры разрабатывают графику, шрифты, изображения и другие эстетические составляющие упаковки. Это полностью творческие люди, которые в отличие от инженеров занимаются только внешним видом пакетов и коробок, не вникая в технические детали. В России, как и в других развитых странах, на подобные вакансии принимают соискателей с опытом работы в сфере промышленного дизайна и навыками в сфере маркетинга. Также в этой работе важна коммуникабельность, так как в процессе создания упаковки придётся активно сотрудничать с инженерами, копирайтерами, техническими специалистами и маркетинговым отделом.

Специалист по упаковке

Это широкопрофильная специальность, которая предполагает наличие у работника глубоких знаний в самых разных отраслях. Специалист по упаковке с лёгкостью озвучит своё мнение по техническим моментам производства и тут же найдёт ответ на вопрос о целесообразности перехода на биоразлагаемые пакеты. Другими словами, это эксперт по технологиям и материалам, которые применяются в упаковочной индустрии.

Тестер

Как и в любой другой отрасли, упаковка требует проверки конечной продукции, чтобы убедиться в её качестве и практичности. Для тестирования нанимаются специальные люди, которые проверяют способность клея обеспечивать прочность швов на морозе или под палящим солнцем, исследуют предельные характеристики материалов, правильность хранения продуктов питания и т. д. Это ещё одна интересная профессия, в которой необходимо сочетать технические навыки с творчеством.

Менеджер по соблюдению стандартов

В задачи менеджера входит контроль над соблюдением производственной этики, принятых в отрасли стандартов и правил. Если вам нравится работать с юридическими документами, и вы обладаете соответствующими профессиональными навыками, лучшей вакансии, чем менеджер по соблюдению стандартов не найти.

Учёный

Эти специалисты проводят исследования влияния упаковки на сохранность продуктов питания, взаимодействия компонентов друг с другом, изменения органолептических качеств из-за использования тех или иных материалов. Работать учёным в крупной компании очень интересно, ведь каждый день приходится быть первооткрывателем фундаментальных знаний в упаковочной индустрии.

Мы рассказали только о самых распространённых и интересных профессиях. Даже если Ваши профессиональные навыки не соответствуют ни одной из них, в индустрии можно найти массу других предложений.

В каталоге Foodbay Вы можете посмотреть различное упаковочное оборудование.

Свежие вакансии

Подработка на дому удаленно

&nbsp до 50 лет. Возможно начать карьеру без опыта, предоставляем бесплатное корпоративное обучение. Возможно совмещать с.

22 марта 2020 г. 11:59

Секретарь

&nbsp : без опыта График работы: Неполный рабочий день Тип занятости: Полная занятость Описание Минимальное образование.

22 марта 2020 г. 11:58

Удаленная работа для женщин (без опыта)

&nbsp Данная вакансия подойдет домохозяйкам, мамам в декрете, активным пенсионерам, студентам и всем целеустремленным, активным и желающим зарабатывать. Работа ведется из дома на своем личном ПК, ноутбуке или смартфоне. Опыт работы не требуетс.

23000 — 29000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:58

Менеджер интернет-магазина

&nbsp 4) Офoрмление нoвых клиентoв на сaйт кoмпании, и оформление дискoнта для них по их зaявкам. !Можно без опыта работы.

15000 — 22000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:55

Менеджер интернет-магазина

&nbsp 4) Офoрмление нoвых клиентoв на сaйт кoмпании, и оформление дискoнта для них по их зaявкам. !Можно без опыта работы.

15000 — 22000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:54

Автомойщик

&nbsp профессиональному росту — Желателен опыт работы Обязанности: -Правильно и качественно выполнять работу, без переделок. работ (в зависимости от опыта работы). Ежедневные выплаты на обед. Жилье и рабочую форму предоставляем бесплатно.

Читать еще:  Технолог одежды обучение

50000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:50

Охранник г. Москва Вахта

&nbsp Образование: Среднее Опыт работы: без опыта График работы: Полный рабочий день Работодатель: ЧОП КСБ.

1800 — 2000 per day&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:47

Представитель Тинькофф

&nbsp Тинькофф — это заработок без ограничений, технологии, неформальная обстановка и никакой бюрократии! Задачи. опыта или опыт работы другой? Не проблема, мы вас научим.

22 марта 2020 г. 11:44

Удаленная работа для женщин (без опыта)

&nbsp Данная вакансия подойдет домохозяйкам, мамам в декрете, активным пенсионерам, студентам и всем целеустремленным, активным и желающим зарабатывать. Работа ведется из дома на своем личном ПК, ноутбуке или смартфоне. Опыт работы не требуетс.

23000 — 29000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:44

Продавец-консультант в салон связи

&nbsp технологий от полугода: ∙ Оформление в штат без обучения В Билайн мы развиваем и поддерживаем здоровую и безопасную рабочую. человека и помогаем раскрыть их даже тем, у кого нет опыта! Полный рабочий день.

22 марта 2020 г. 11:41

Требуются сотрудники (без опыта)

&nbsp Резюме или заявку присылайте на эл. почту [email protected] или пишите ViberWhatsApp 89069946247 (ПИСЬМЕННО) с пометкой «горджоб».

22 марта 2020 г. 11:39

Менеджер/Административная работа

&nbsp заявок, с перспективой карьерного роста. Возможно начать карьеру без опыта, предоставляем бесплатное корпоративное обучение.

22 марта 2020 г. 11:36

Менеджер по подбору персонала (без опыта, удаленно)

&nbsp Данная вакансия подойдет домохозяйкам, мамам в декрете, активным пенсионерам, студентам и всем целеустремленным, активным и желающим зарабатывать. Работа ведется из дома на своем личном ПК, ноутбуке или смартфоне. Опыт работы не требуетс.

23000 — 29000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:35

Кассир KFC без опыта

&nbsp рассматриваем сотрудников без опыта. Бесплатное питание и униформа. Бесплатное оформление медицинской книжки. Работа рядом с.

32000 — 40000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:31

Комплектовщик на склад консервированной продукции, Москва, вахта

&nbsp . Наличие опыта будет преимуществом. Обязанности: Комплектовка товара, работа с терминалом (ТСД), обучение в процессе работы. звоните по телефону с 9. 00 до 17. 45, без выходных. Контактная информация: Адрес: Звездный бульвар, д.10, стр. 1, офис.

60000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:30

Требуются сотрудники (без опыта)

&nbsp Резюме или заявку присылайте на эл. почту [email protected] или пишите ViberWhatsApp 89069946247 (ПИСЬМЕННО) с пометкой «горджоб».

22 марта 2020 г. 11:28

Оператор-кассир АЗС

35000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:28

Продавец

&nbsp Образование: Среднее Опыт работы: без опыта График работы: Посменно Работодатель: Хозтовары, игрушки, ИП.

22 марта 2020 г. 11:26

Мойщица посуды

&nbsp Екатеринбург, Екатеринбург В отель «Эмеральд», требуется мойщица посуды. Требования: Можно без опыта, можно с.

17000 — 20000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:20

Помощник бухгалтера

&nbsp без опыта (с бухгалтерским или экономическим образованием), студенты ВУЗов. При частичной занятости оплата 60 руб час.

10000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:19

Удаленная работа для женщин (без опыта)

&nbsp Данная вакансия подойдет домохозяйкам, мамам в декрете, активным пенсионерам, студентам и всем целеустремленным, активным и желающим зарабатывать. Работа ведется из дома на своем личном ПК, ноутбуке или смартфоне. Опыт работы не требуетс.

23000 — 29000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:18

Менеджер интернет-магазина

&nbsp 4) Офoрмление нoвых клиентoв на сaйт кoмпании, и оформление дискoнта для них по их зaявкам. !Можно без опыта работы.

15000 — 22000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:16

Работа удалённо (без опыта)

&nbsp В крупную международную компанию требуется сотрудник для развития интернет-магазина (возможно без опыта). Обязанности.

16000 — 27000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:14

Комплектовщик на склад продовольственны­х товаров, Москва, вахта

&nbsp . Наличие опыта будет преимуществом. Обязанности: Комплектовка товара, работа с терминалом (ТСД), обучение в процессе работы. звоните по телефону с 9. 00 до 17. 45, без выходных. Контактная информация: Адрес: Звездный бульвар, д.10, стр. 1, офис.

60000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:12

Продавец-консультант

&nbsp технологий от полугода: ∙ Оформление в штат без обучения В Билайн мы развиваем и поддерживаем здоровую и безопасную рабочую. человека и помогаем раскрыть их даже тем, у кого нет опыта! Полный рабочий день.

22 марта 2020 г. 11:11

Срочно требуется помощник информационного менеджера, работа — удаленная только через интернет

&nbsp Анонс вакансии: Работа без опыта. Образование не имеет значение. Даже, если вы новичок в интернете, выполняя четкие.

25000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:10

Менеджер по подбору персонала (без опыта, удаленно)

&nbsp Данная вакансия подойдет домохозяйкам, мамам в декрете, активным пенсионерам, студентам и всем целеустремленным, активным и желающим зарабатывать. Работа ведется из дома на своем личном ПК, ноутбуке или смартфоне. Опыт работы не требуетс.

23000 — 29000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:04

Менеджер по подбору персонала (без опыта, удаленно)

&nbsp Данная вакансия подойдет домохозяйкам, мамам в декрете, активным пенсионерам, студентам и всем целеустремленным, активным и желающим зарабатывать. Работа ведется из дома на своем личном ПК, ноутбуке или смартфоне. Опыт работы не требуетс.

23000 — 29000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:03

Срочно требуется помощник информационного менеджера, работа — удаленная только через интернет

&nbsp Анонс вакансии: Работа без опыта. Образование не имеет значение. Даже, если вы новичок в интернете, выполняя четкие.

25000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 11:03

Читать еще:  Технолог чулочно носочное производство

Ветеринарный врач

&nbsp различной этиологии; возможен прием на работу без опыта работы; целеустремленность. Условия работы: официальное.

22 марта 2020 г. 11:02

Оператор машин и автоматических линий

&nbsp Образование: Cредне-специальное Опыт работы: без опыта График работы: Посменно Работодатель: RPC Bramlage.

22 марта 2020 г. 11:01

Специалист отдела продаж

&nbsp условия для кандидатов, имеющих опыт работы в сфере информационных технологий от полугода: Оформление в штат без стажировки. так и к нашим внешним партнерам. Мы верим в возможности человека и помогаем раскрыть их даже тем, у кого нет опыта.

22 марта 2020 г. 11:00

Работа удалённо (без опыта)

&nbsp В крупную международную компанию требуется сотрудник для развития интернет-магазина (возможно без опыта). Обязанности.

16000 — 27000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 10:57

Требуются сотрудники (без опыта)

&nbsp Резюме или заявку присылайте на эл. почту [email protected] или пишите ViberWhatsApp 89069946247 (ПИСЬМЕННО) с пометкой «горджоб».

22 марта 2020 г. 10:55

Срочно требуется помощник информационного менеджера, работа — удаленная только через интернет

&nbsp Анонс вакансии: Работа без опыта. Образование не имеет значение. Даже, если вы новичок в интернете, выполняя четкие.

25000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 10:55

Грузчик (Патриса Лумумбы 4б)

&nbsp от кандидатов: · Готовы рассматривать кандидатов без опыта работы, · Трудолюбие, исполнительность, · Аккуратность.

20500 — 26000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 10:54

Подработка на дому удаленно

&nbsp до 50 лет. Возможно начать карьеру без опыта, предоставляем бесплатное корпоративное обучение. Возможно совмещать с.

22 марта 2020 г. 10:53

Администратор.(можно без опыта)

&nbsp почту [email protected] Рабoта рекламно-информационного характера. Удаленно. Без влoжений и продаж. Ведется. только в интернете, без выездов. Гибкий график работы, возможно совмещение с основной работой. Прекрасный вариант для мам в.

20000 — 30000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 10:48

Автослесарь-моторист

&nbsp -150 000 рублей (в зависимости от Вашего опыта работы и квалификации) выплачивается без задержек 2 раза в месяц. Работы.

22 марта 2020 г. 10:48

Удаленная работа для женщин (без опыта)

&nbsp Данная вакансия подойдет домохозяйкам, мамам в декрете, активным пенсионерам, студентам и всем целеустремленным, активным и желающим зарабатывать. Работа ведется из дома на своем личном ПК, ноутбуке или смартфоне. Опыт работы не требуетс.

23000 — 29000 в месяц&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp 22 марта 2020 г. 10:47

Технолог пищевого производства

Технолог пищевого производства — специалист, отвечающий за качество производимых пищевых продуктов на всех этапах: от поступления сырья до момента упаковки готовой продукции. Профессия подходит тем, кого интересует труд и хозяйство (см. выбор профессии по интересу к школьным предметам).

Качественная еда — залог здоровья населения страны. Поэтому профессия технолога пищевого производства будет востребована всегда и ее значение только возрастает, особенно в современных условиях. Перед пищевой отраслью страны поставлена сверхважная задача — увеличение до 70-80% переработанной сельхозпродукции. А это возможно только в случае появления и внедрения эффективных конкурентоспособных новых технологий, разработкой которых также занимаются технологи пищевого производства.

Пищевая продукция представлена огромным количеством продуктов. Соответственно, различны и технологии их производства.

Обучение специалистов проходит по следующим направлениям:

  • технология мясной и молочной промышленности;
  • технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий;
  • технология бродильных производств и виноделия;
  • технология консервного производства.
  • Специализацию, как правило, технологи выбирают в период обучения.

Но в каком бы направлении ни работал технолог, основная его задача — не допустить нарушения производственного цикла. Малейшее отступление от технологии и рецептуры производства продукта приведет к браку целой партии. Только постоянно контролируя все составляющие производства можно обеспечить качество продукции. Так, например, если для производства сарделек поставщики привезли мясо не того сорта, выяснять причину этого и требовать поставки мяса необходимого качества обязан технолог. Следить за температурой воздуха в производственных цехах, производящих молочную продукцию или вин также входит в обязанности технолога. Исправность оборудования, своевременные поставки нужного количества упаковок — всё это контролирует технолог.

Особенности профессии

Функциональные обязанности технолога пищевого производства:

  • контроль качества сырья и произведенной продукции;
  • контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции;
  • проверка качества готового продукта;
  • контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
  • оптимизация технологии производства;
  • контроль за правильностью эксплуатации оборудования;
  • анализ проблемных производственных ситуаций;
  • разработка рецептуры и технологии производства новой продукции;
  • разработка технологической документации;
  • расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени;
  • расчет себестоимости производимой продукции;
  • составление заказов на исходное сырьё и необходимое оборудование;
  • подготовка документации по сертификации продукции;
  • контроль выполнения санитарных правил на производстве.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы

  • Постоянная востребованность на рынке труда;
  • стабильная работа;
  • достаточно высокая оплата труда в крупных компаниях.

Минусы

  • ответственность за недостатки в работе других служб;
  • напряженный ритм работы;
  • сверхурочная работа;
  • на некоторых производствах сменный график.

Место работы

Пищевые производства: мясо-молочные комбинаты, молокоперерабатывающие предприятия, кондитерские фабрики, хлебопекарни и макаронные заводы, консервные заводы, а также заводы по производству минеральных вод, слабоалкогольных напитков, вин, крепких алкогольных напитков. Востребованы технологи и на заводах по производству пищевых кислот, хлебопекарных и спиртовых дрожжей в лабораториях различных отраслей промышленности.

Зарплата на 16.03.2020

Важные качества

  • ответственность;
  • терпение;
  • стрессоустойчивость;
  • умение быстро принимать решения в экстренных случаях;
  • аккуратность;
  • хорошая память.

Где учиться на технолога пищевого производства

Технологи могут получить профессиональную подготовку по двум направлениям:

  • в ВУЗах пищевой специализации по отделениям «технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «технология мясной и молочной промышленности», «технология бродильных производств и виноделия», «технология продуктов питания», «технология консервного производства»;
  • в ВУЗах химико-технологических — по универсальной специализации «пищевая биотехнология» или «биотехнология».
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector